ELATUS ROSADO

5,68

ELATUS ROSADO FERMENTADO EN BARRICA. BODEGAS HERMANOS FERNÁNDEZ

SKU: 0831187 Categoría:

Descripción

Variedad de uva: Monovarietal de Garnacha.
Temperatura de servicio: 10 – 13º C
Grado alcoholico: 13,5%

Vino de producción limitada, responde a las exigencias de mercados de vinos modernos.

Elaboración: selección de uva de viñas de más de 30 años, con orientación protegida del norte proviniente de la Sierra de Cantabria, en las cercanías de Laguardia. Se realizó poda en verde para asegurar la calidad requerida en la Garnacha.
La viña se vendimia a primeras horas de la mañana, para evitar una temperatura excesiva de la uva.
Este Rosado se elabora por sangrado o «saignée francés», consistente en dejar fluir por gravedad el mosto durante 48 horas para lograr el color, sabor y duración deseados. Posteriormente se procede a su fermentación a bajas temperaturas totalmente controladas en torno a 14/15ºC.

Fases de Cata:A la vista nos ofrece presenta un atractivo y sugerente color rojo con matices asalmonados y ribete rosa pálido, generados en el proceso de sangrado.
En nariz es limpio en nariz, con sutiles aromas de frutos rojos y fruta confitada que forman un agradable conjunto.
Boca fresca, de generosa intensidad y potencia. Perfectamente ensamblado con una fresca y viva acidez.

Gastronomía: Apropiado para acompañar con embutidos, aperitivos, mariscos y pescado asado, carnes de ave y quesos no excesivamente fuertes.